咖啡果实初加工是形成商品豆的重要环节，当天采收的鲜果应当天加工完毕。咖啡果实的加工分干法加工和湿法加工两种，湿法加工又分为普通湿法和机械湿法。洗干净的带壳豆沥干水后其含水量为52～53%，必须将豆的水分含量降低到10～12%。咖啡豆干燥最经济有效的办法就是利用太阳光，但对收获期雨季尚未结束的地区，则需借助于机械干燥。
设计新型的咖啡豆烘干机，为了保证产能和使用效果，可以设计一个带有搅拌装置的烘干斗（烘干箱或烘干池），建议使用不锈钢材料做成容器状，底部做冲孔设计，孔径须略少于咖啡豆的直径，避免漏料。使用超大功率的热泵烘干机主机（25P或30P等），做成下出风的设计，通过风管将热风接磅至烘干容器的底部，来加热干燥容器里面的咖啡豆，上面的搅拌装置以一定频率进行搅拌物料（搅拌装置可以开关或以速率可调），以保证均匀烘干。烘干斗的容量可以做成个性化设计以合适的产能如每次2吨或3吨。



　　就是将咖啡果实利用阳光和通风等自然条件以干燥脱水，再把干燥的咖啡果实放入脱壳去果肉、果皮和银皮。这种方法是最经济传统的加工方法。采用这种方法处理的咖啡豆能长久地保持香味，但同时也会带有一定的环境气味。目前非洲及亚洲国家许多地区多采用此种方法，不过随着科技的进步，很多地方已经开始使用烘干机烘干咖啡果实。咖啡豆烘干机如果使用烘干房的形式，考虑到将咖啡豆装入托盘，烘干后又需要将咖啡豆收采，需要大量的人力物力，成本非常高，烘干的生产效率也非常慢，广州赛百诺简要介绍一种以烘干斗(烘干箱或烘干池)配合25P、30P超大功率烘干机主机配合使用的咖啡豆烘干机设计新思路。



　　在气候条件不好的情况下，往往采用烘干机人工干燥咖啡豆。小粒种咖啡干燥需要缓慢进行，温度不能超过50℃，否则会烤焦咖啡，或使种壳收缩，内部水份不易扩散而影响质量。一般优质小粒种咖啡都需要太阳晒，若采用烘干机， 亦应让太阳晒一段时间，以提高质量。采用咖啡豆烘干机进行烘干时，温度通常控制在45℃。
目前依照国内环保形势，除煤炭锅炉和柴火锅炉l因存在大量污染已经受到严厉监管。天然气和生物质由于受到国内环保的影响，煤炭禁令直接让天然气和生物质出现高额度的涨价和断货。纯电能针对种植户来说，设备耗电量过于昂贵，一般种植户承受不起。空气能热泵一度电可以达到3-5度电的制热量，咖啡豆的加工过程都没有污染，更主要的是，空气能热泵烘干机设备得到了国内多部委的联合鼓励推广，并给与财政的补贴支持。