龙眼烘干机是专门针对鲜龙眼干燥开发的一种节能环保的食品烘干设备。我们常说的龙眼是一种无患子科龙眼属的植物。常绿型乔木高通常10 余米。我国的西南区域至东南部都栽培很广，以广东最盛，福建次之，云南及广西部分地区任然可以寻见野生或半野生于疏林中。龙眼中含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等物质，含铁量也比较高，可提高热能、补充营养。

龙眼加工工艺步骤

1.选果

用于烘焙制干的龙眼品种要求果大、肉厚、果壳稍厚或厚薄适中、果肉含糖量高。乌龙岭、油潭本、赤壳、 双子木、储良、乌圆等为制的龙眼果实要求充分成熟并采摘及时。

2.剪梗

果实送到加工场后，用平工具逐粒将果梗剪去， 必须要从基部剪齐整。

3.浸水

剪梗后的果实装入竹篓内浸入水中5—10分钟，清洁除去果壳上污物并使果壳松软，然后提起沥干水分，以备摇沙。

4.摇沙擦皮

将浸过水的龙眼果实倒入特制的摇笼中加细沙摇揉，磨去果壳外面的较比粗糙表层。经过摇沙处理的龙眼易烘干，而且烘干的也较均匀，龙眼干表面也很光滑美观。

龙眼烘干工艺

烘干分2次进行，即初烘和复烘，技术关键在于掌握温度与均匀，复烘也要及时均匀。一般初烘需要约24小时，温度控制在65℃一70℃,促使底层龙眼果壳能够迅速受热变硬，以免受压凹陷。烘干6小时后进行第一次翻焙，将果实按上、中、下 三层分别取出，然后上下层对调，中层不动。烘干6小时后必须进行第二次的复烘，中层作底层，上层作中层，下层作上层。以后每隔4小时进行第三、四次翻烘。第三次必须是上下两层对调，第四次必须是前后分两段对调。如只翻烘3次的话，则约每6小时翻焙1次，把第三、四次的翻烘作业合并，即一面上下层相互对调，一面前后段相互对调。初烘完成的优良成品是外壳坚硬，果肉干变成黄褐色或赤褐色并且带油光；果核外皮易脱落核仁淡白色。

在龙眼烘干机的加持下，龙眼干可以长期储存且老少咸宜。热泵烘干更加成就了食品烘干设备的发展！