桂圆干，又称龙眼干，是一种美味健康的小吃和调味品。它是一种新鲜的桂圆，通过减少水分来延长保存期，很受消费者的欢迎。它可以直接吃或煮汤，是一种很好的滋补品。

虽然桂圆具有药食同源价值，但桂圆果实含有50%-70%水，含有多种营养物质，如糖、蛋白质、维生素等，新鲜度短，保存困难，储运技术要求很高，特别是桂圆新鲜水果，保质时间短，价格不稳定，如果遇到特殊天气或桂圆水果集中上市，桂圆市场供应过剩，种植者面临水果销售问题，甚至桂圆新鲜水果销售风险，农民收入不稳定。因此，许多果农深加工桂圆，即干燥，将新鲜桂圆肉加工成桂圆干。新鲜桂圆变成桂圆干是不同的味道，保质期更长，运输携带方便，附加值也大大提高。

传统的桂圆一般主要是自然干燥或阴干，但这种依靠天气吃饭的方法受天气的限制，特别是在桂圆收获季节的夏天，经常有暴雨，不能干燥，对桂圆的干燥周期影响很大，桂圆干燥的质量不能保证。此外，太阳暴露温度不易控制，桂圆干燥质量不均匀；露天干燥，直接暴露在空气中容易与外部昆虫、灰尘等污染物混合，难以保证食品卫生。传统的桂圆干燥也非常依赖于原始劳动力，成本高，干燥能力低，速度慢，效率差，周期长，受自然因素影响大，只适合家庭或工厂少量生产。另一种方法是燃烧木材或煤炭，需要大量的劳动力，不卫生，不环 保。这些方法不再适用于现代生产。

针对传统烘干难题，目前市场上更多消费者采用空气能热泵桂圆烘干机对桂圆进行烘干处理。空气能热泵烘干机全年365天稳定使用，设备对温湿度的可精准控制，有效控制桂圆烘干工艺，提高了桂圆的成品品 质。设备有微电脑智 能化控制系统，减少了人力成本，真正实现智 能化、自动化生产工作。空气能热泵烘干是一种理想的干燥方法，很大程度上解决了干燥效率低，干燥成本高的问题。

桂圆烘干机烘干的桂圆外壳坚硬，果肉呈黄褐色或红棕色，有光泽，皱纹小，果皮容易脱落，核仁呈淡白色，品 质优良，深受人们喜爱。