旅游观光食品实际上是一种飞速消费品，是人们悠闲过夜时吃的食物，zui是就可以吃的食物。主要分类为糖果VII、果冻布丁VII、饼干VII、饼干VII、巧克力VII、干果VII、水果饮料VII、素肉VII、肉制品VII、鱼制品VII、豆干VII、素食VII等。

 
  各样旅游观光食品中，一半左右以上购得过素肉食品，总之是饼干类和蜜饯、鱼肉制品、肉制品等。此外，干果食品不具有特色的食用历史和丰富多彩的营养，受到大多数家庭的亲睐。随住生活水平的大大提高，旅游观光食品一直是深获广大青年人民群众亲睐的食品。他们不再是孩子了成年人，特别是初出茅庐女性已成主流消费群体。随住旅游观光食品种类的丰富多彩，旅游观光食品迅速升级为平民恒常所需的消费品。儿童、白领已经已成旅游观光食品的消费主力，是各样新产品消费的推动者，对价格的接受力也比较强。各种各样老年消费者根据消费习惯购得大多数传统品种。
 
  中国随住经济的迅猛发展和消费水平的大大提高，消费者对旅游观光食品的数量和质量的需求也在减小。工业部门旅游观光食品市场也在低端描绘出发展势头，整个食品体系迅速逐步完善。
 
  工业部门旅游观光食品零售形式主要有全国食品零售连锁企业、地区食品零售连锁企业、大型超市、地方超市、食品零售商店(便利店)、特产专卖店、个人商店、路边摊等，凸显了整体零售形式的多样性特征。工业部门旅游观光食品零售业有自营零售模式、超市卖场零售模式、连锁零售模式等几种经营模式，其中连锁零售模式将以独具特色、自如、顺畅的优势已成未来zui发展潜力的模式。
 
  (1)个体营业的零售模式
 
  主要以自营店为销售渠道，其主要特点是无品牌、未成品的零售。由于目标市场消费层的质量、味道和品牌要求的减小，这些型号的市场份额正在迅速增大。
 
  (2)超市卖场零售模式
 
  各种各样生产型旅游观光食品企业主要借助超市卖场零售模式，即独立成品的旅游观光食品，借助卖场、超市、街道数以百计便利店为主的销售渠道宣传自己的产品。工业部门目前这种经营模式是工业部门旅游观光食品的主要销售模式。所以其货物堆积如山，货源硬化，不能调适现代社会的不断更新速度，市场份额也在迅速增大。(3)连锁零售模式
 
  连锁零售模式主要是以连锁专卖店的形式，专门销售各样旅游观光食品的经营模式。连锁零售模式采用统一购得、统一冷链、统一管理、统一形象，使管理越发安全可靠，品牌越发偏重，服务便捷，产品线丰富多彩，价格低廉，产品也不具营销竞争力。
 
  近年来，旅游观光食品市场规模呈指数级增长，大大提高了食品市场平均增长率20%。所以，反观世界经济的一体化，目前旅游观光食品市场稍差，面临形势严峻的挑战。业界相关人士指出，随住旅游观光食品产业规模的扩大，各种各样不具实力和品牌的优势企业将压倒自由竞争地位，形成企业优势和地区优势，规范蓬勃发展的旅游观光食品市场。