冻干机冷藏潮湿的整个过程只不过就是热传导和传质(水蒸气)同时进行的过程，热和质的传达速率联合影响潮湿速率，进而影响整个冻干周期，所有影响热和质传达的因素均会影响潮湿速率，直观分析如下：
　　1、物料的形态与组分
　　依照冻干物料的形态通常而言分成液态和液体。液态的形态和液体的浓度对冷藏潮湿速率的影响非常大。
　　2、预冻速率
　　冷藏时所构成的晶体大小在非常大程度上影响潮湿的速率和潮湿后产品的熔化速度。速冻和慢冻过程具备下列差异：速冻产生的冰晶很小，慢冻产生的冰晶非常大。大的冰晶有助于升华，小的冰晶有利于升华，迅速查封引致升华速率低，MALDI速率快;短距离查封引致升华速率快，解析速率慢。
　　3、装量
　　物料在冻干时，分装到容器后段存有一定的表面积与物质厚度之比，亦即冻干与装量有关。表面积、厚度小有助于水分升华，难冻干且质量理想。潮湿时，单位面积料盘上被潮湿的湿重装载量是同意潮湿时间的重要因素，通常情况下，物料沉积的厚度愈薄，热传导和传质速度越快，潮湿时间愈短。但是，物料厚度薄则单位冻干面积上每批号潮湿的物料少，对提升单位冻干面积和单位时间产量有利。
　　4、潮湿室内压力
　　潮湿室内压力多寡影响到热传导和传质的速率，就传质而言，压力越低越好，而对热传导而言，压力越高越好。传质速率的大小，主要由升华界面与潮湿层表面的温度和压力所同意，要提升潮湿层中水蒸气的逸出速率，一是提升升华界面的温度，使界面水蒸气压减小；二是提升潮湿室的真空度，减少潮湿层表面的蒸汽压。
　　5、热传导方式热传导方式
　　按传统的分类可分割为：传导、对流、热辐射和介质冷却(微波冷却)。由于升华潮湿的过程牵涉到热和质(水蒸气)的传达，因此，通过哪种热传导方式将热量更加有效地托付给物料，对潮湿速率有非常大的影响。