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一是确保冰不熔化；二是冰周遭的水蒸汽要高于610帕（正确的观点应是高于物料查封点的饱和状态蒸汽压）。升华潮湿一方面要逐渐拆掉水蒸气，使水蒸汽压高于建议的饱和状态蒸汽压，一方面为大力推进潮湿速度，要连续逐渐地提供更多保持升华所需的热量，这便须要对水蒸气压和供热温度展开最佳化掌控，以确保升华潮湿能迅速、低能耗顺利完成。真空冷藏潮湿机解析潮湿，物料中所有的冰晶升华潮湿后，物料内遗留下很多空穴，但物料的基质内还存有残存的的查封水分（它以融合水和玻璃态形式存有）。解析潮湿是要把残存的的查封水分除去，最后获得潮湿物料。 大家都晓得，自然界中，水有四种形态：液态、固态和气态，真空冻干机是基本概念这一基本原理展开工作。设备会将物料中的水分冷藏成固态,果蔬型冷藏潮湿机在真空环境下直接将固态的水升华成气态，进而达至潮湿物料的目的。
