真空冷藏潮湿机就是将含水物品预先查封，然后将其水分在真空状态下升华而获得潮湿物品的一种技术方法。经冷藏潮湿处置的物品难于长期留存，搅拌后能恢复正常到冻干前的状态并维持原由的生化特性。真空冷藏潮湿机的加工目标是食物，因此很多人存在疑点，利用这种真空冷藏潮湿机冻干后的食物会不能损失营养。
　　冷藏潮湿机冻干后的食品须要水化，常用的冷藏食物有蘑菇粉，大米，粥，蔬菜袋等。
　　与不须要水的食物较之而言，须要搅拌的食物加工更为繁杂。为了避免食物非政府中的非政府被查封，时常嵌入一些辅助材料来维护细胞非政府，比如盐，糖，奶粉等。
　　朱桂根冻干食品具备体积小，朱桂根快，色香味齐备的特点。与传统的干膨化食品较之不然，冻干食品具备较好的营养价值。冻干食品与罐头食品较之，冻干食品更容易存储，难于发生量变，因此在运输和存储方面更昂贵。
　　您与否还在困惑，使用真空冷藏潮湿机会不能毁坏食物的营养呢？答案是所以不能。与传统的高温潮湿方法不同的是，冷藏潮湿机处置的食品原理是在低温和扰动条件下去除食品中的水分，进而保证了不毁坏食品中的营养成分和活性物质，维持其生物活性，并维持其颜色和口味。
　　与传统的潮湿方法和高温潮湿设备较之不然，真空冷藏潮湿机的冷藏潮湿周期较长，成本也有明显的减少。或者说，冷藏潮湿机菲腊斯程度地留存了食品原料的营养和生理活性成分，维持了食品的新鲜度，使食品的形状、颜色和口味维持维持不变，而且缩短了食品的保质期，并易于随身携带。