冻干制品凭借自身的种种优势得到了各行各业的青睐，更大程度上保留了原食品的营养成分，在色、香、味上都由于其他普通的烘干食品，在冻干食品的过程中离不开——食品冻干机，它作为冻干制品的加工设备，也在冻干市场上得到广泛需求。
　　食品冻干机利用升华原理，将被干燥的物质在低温下实现快速冻结，然后在适当的真空环境下，使冻结后的水分子直接升华成水蒸气并逸出。冷冻干燥得到的产物就是冻干制品，这个过程就是冻干。冻干机由真空系统、制冷系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。主要部件有：凝结器、干燥箱、真空泵、冷冻机组、加热/冷却装置等。
　　当然冻干机也是一种用电设备，节约用电不单单是我们的传统美德，对于企业而言也是一种节约生产成本的有效途径，冻干机应用时的几种节约用电方法：
　　1.摆放在环境温度低，且通风条件良好的地方，在摆放冻干机的顶部、左右两侧背部都应该留有适当的空间，方便散热。
　　2.在取存物品的时候，应该尽量减少开门的次数以及开门时间，开门和关门动作要迅速，开门角度应该要尽量小，有计划地一次性将物品取出或放入，可以有效避免太多冷气外溢和过多室内热空气进入冻干机的箱内。
　　3.严禁将热的物品放进冻干机内部。因为含热量比较高的物品放进冻干机之后，将会使箱内的温度急剧上升，同时可以增加蒸发器表面的结霜厚度，压缩机工作时间会出现延长的情况，耗电量会增加。所以必须在箱外冷却降温后才可以放入箱内。
　　4.放入冻干机内的物品一定要适量，不要太满，太紧凑，摆放一定要合理。因为冻干机的容积和负荷量是一定的，冻干箱内物品放得过满、过紧，会影响箱内空气之间的对流，造成散热困难，影响冻干效果。同时还会增加压缩机工作时间，耗电量自然就会增加了。
　　总之，按照相关规定使用食品冻干机是必须要遵守的，这样可以更好的避免冻干机出现其他故障。