冻干设备的基本原理是基本概念水的三态变化。水有固态、液态和气态，四种状态既能互相切换又能并存。当水在三相点(温度为0.01℃，水蒸气AsS610.5Pa)时，水、冰、水蒸气三者可并存且互相平衡。在高真空状态下，利用升华原理，使预先查封的物料中的水分，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，进而达到冷冻潮湿的目的。冻干制品呈海绵状、无干缩、复水性*、含水分很少，相应外包装后可在常温下长时间留存和运输。由于真空冷冻潮湿具有其他潮湿方法*的优点，因而该技术问世以来越来越受到人们的亲睐与关注。在医药、生物制品和食品方面的应用领域已日益广为。血清、菌种、中西医药等生物制品多为一些生物活性物质。

　　冻干设备是利用升华的原理展开冷冻潮湿的一种技术和方式，是将被潮湿的物质在低温下快速查封，然后在适度的真空环境，使查封的水分子直接升华成为水蒸气逸出的过程。物质在潮湿前始终处于低温(查封状态)，同时冰晶均匀分布于物质中，升华过程不会因水解而发生铀现象，避免了由水蒸气产生泡沫、水解等副作用。潮湿物质呈干海绵多孔状，体积基本不变，极易溶于水而恢复原状。在大程度上防止潮湿物质的化学和生物学方面的变性。

　　冻干设备的应用领域十分广为，采用频率也极高，因而若想正常采用对企业来说很重要。我都知道汽车在高速行驶一定路程以后需要定期的展开维修保养，对于其他的机械设备包括冻干设备同样如此。

　　冻干设备长期工作会给配件等带来磨损和灰尘等杂质全面覆盖影响工作，下面我来看看不冲洗的危害：

　　室内机的蒸发器和室外机的冷凝器蒙满灰尘时，就会影响冷气和热量的散发出，进而导致压缩机或热泵效果弱化，费电费时;当打开时，真空冻干机内的细菌会被直接吞噬到室内的空气中，对人体造成直接危害。机器停止采用后，都会忽略洁净，于是吸尘网上粘附着的大量灰尘、螨虫、花粉、虱子和霉菌就开始公然繁殖。到第三年再次采用时，这些病菌、病毒、霉菌和灰尘就被潮湿机吹拂出来，往往引发大规模的呼吸道病毒感染和过敏性皮炎。

　　冻干设备冲洗方式：

　　一般在夏季采用前或秋季采用后需展开一场冲洗维修保养。要*杀虫病菌，请专业技工用冲洗液冲洗一场。