冻干机的机系由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。主要部件为潮湿箱、凝结器、冷藏机组、真空泵、加热/加热装置等。它的工作原理是将被潮湿的物品先查封到三相点温度以下，然后在真空条件下让物品中的固态水份(冰)直接升华成水蒸气，从物品中确定，使物品潮湿。物料经前处置后，被送进速冻仓查封，再送进潮湿仓升华水解，之后在后处置车间外包装。真空系统为升华潮湿仓建立低气压条件，加热系统向物料提供更多升华潜热，制冷系统向冷阱和潮湿室提供更多所需的冷量。

　　1. 冻干机冷藏油的采用

　　一般来讲，制冷系统次运转100h后要更改冷藏油，再度运转10000～12000h后要更改冷藏油，换油时如果油液位遮住视镜的1/4就能，切勿多加，油多了很难造成油击。一般都应按照厂家规定的要求采用专用的冷藏机油。

　　2. 冻干机冷藏油的更改

　　（1）停用压缩机吸气阀，手动登位油压安全控制器，启动压缩机，将压缩机内制冷剂排出系统中，待压缩机内的压力与大气压均衡时，停用压缩机（阻断电源），停用压缩机排气截止阀，这时压缩机内压力还会有所回落，关上排气截止阀上的接点，放净存气。

　　（2）从压缩机放油口圆桶放油堵，抽出油过滤器把脏油释出。

　　（3）用汽油晒干油过滤器油堵上的金属粉末，晒干后重新放入并松开放油堵。

　　（4）将压缩机视油镜左上角制动器圆桶，用充油管与油桶相连接，将压缩机抽真空，冷藏油靠大气压力的作用自动排出压缩机。

　　（5）换油量如果遮住压缩机油视油镜1/4就能，再拧上制动器。

　　（6）用真空泵抽出压缩机内的空气。

　　（7）关上压缩机吸排气截止阀，就能使压缩机资金投入运转。