冻干机的应用领域广泛，因其潮湿后保持食品营养活性、颜色、体型基本维持不变，物质呈海棉状，无干缩；复水能迅速转换成原本的性状。能除去物质中95～99%的水分，制品的保存期长同时易于运输，食用便利。

　　想保证冻干机采用的效果，购买最合适的设备也很重要，设备的面积大小可以选择也能看成容量大小的可以选择。冻干机容量应依照企业生产的规模或实验的须要来可以选择。用户应依照自己的生产量来决定须要可以选择何种类型的冻干机，可通过排序来确认一些数据。

　　采用盘装法和瓶装法的面积不一定完全相同。盘装法充分利用了板层的面积，而瓶装法因瓶间的间隙未充分利用，所需的板层面积较大。

　　假如采用盘装法，每盘的装载高度为20mm，则200kg（L）的液体所需的板层面积为：

　　A（面积，m2）=V（容积，m3）/H(高度，m)；

　　即需配制的板层面积为10m2的冻干机，再查呵呵10m2的冻干机的冷凝器的结冰量与否能忍受200kg(L)的能力，假如满足要求，就能配制本种型号的冻干机。

　　假如采用瓶装法，采用的瓶子为国产的青霉素瓶，毫居里内的装量为5ml。

　　首先要排序自噬体所需的瓶子总量：

　　N(瓶子数目)=V(总装量ml)/V(毫居里的装量ml)；

　　然后排序冻箱的板层面积：A（面积m2）=a(毫居里挤占面积m2)*N（总瓶数）。

　　因圆瓶子间相互间隔挤齐，因此实际挤占面积可减少，大体可乘上一个系数0.9。

　　再查呵呵设备的冷凝器结冰量与否合乎要求，假如合乎即附加取。

　　有时候排序的面积与实际型号的面积不完全完全相同，那未可可以选择吻合的型号。冻干箱板层间距离同样依照盘装或瓶装完全相同来确认。盘子的高度一般为40-50mm，再加上50mm的空隙，附加为100mm瓶装则需依照瓶高来确认，大体为瓶子高度加30mm的空隙。

　　有时候冻干机须要在完全相同时间采用完全相同高度的容器，则能配制板层距离调节器型的设备。这种设备能很便利地把三层板层分拆为两层，使板层的距离比原本减小三倍。