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通过真空冷冻干燥机得到的冻干陈皮更易于长期保存
真空冷冻干燥技术(vacuumfreezingtechnology)是将物料预先冻结到共晶点温度以下,在一定的真空状态下,通过升华过程除去物料中水分的一种干燥方法,由制冷、供热和真空三大操作系统组成。由于应用真空冷冻干燥技术加工的食品维持了低温状态,避免了高温对食品的影响,能够大限度的保持原料的营养、色泽、形态和风味,并
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冷冻干燥概念
1、冷冻干燥(以下简称冻干)是一个稳定化的物质干燥过程。是将含水的物质,先冻结成固态,而后使其中的水分从固态直接升华变成气态排除,以除去水分而保存物质的方法。2、溶液状态的产品经冷冻处理后,先后经过升华和解吸作用,使产品中的溶剂减少到一定程度,从而阻止微生物的生成或溶质与溶剂间的化学反应,使产
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